Café verde: lo último para bajar de peso.
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Sin tostar ni torrar, el café verde puede
resultar un gran aliado en la lucha para bajar de peso. Provoca saciedad, quema
grasas, es diurético, favorece la circulación y mejora el aspecto de la
celulitis. Pero para que dé resultado hay que combinarlo con dieta y
ejercicios.
¿Qué es el café verde?
Al no haberse desarrollado del todo, el grano del café, tiene la pulpa de color verde (no roja) y no tiene sabor ni olor, pero sí contiene más de mil diferentes componentes químicos, entre ellos, agua, materias grasas, proteínas, minerales, además de ácidos orgánicos y alcaloides como los ácidos cafeilquínicos y clorogénicos, trigonelina y cafeína, que son los que con el tostado cambian su estructura molecular y otorgan el aroma y sabor del café que conocemos.
La torrefacción, que es el proceso de tostado del café, disminuye el contenido en cafeína y también destruye el cafesterol y el kahweol.
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Aunque ya se conocían las propiedades
estimulantes y antioxidantes de la cafeína, ahora el nuevo aporte saludable
surge de otro de sus componentes, el ácido clorogénico. Se trata de un
polifenol que tiene un efecto modulador de la velocidad de absorción del azúcar
en el cuerpo, por lo cual prolonga la sensación de saciedad en el organismo,
ayudando al descenso de peso. Pero este ácido es muy sensible a las altas
temperaturas, por lo que no debe tostarse el café para extraer una mayor
cantidad de este polifenol.
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Beneficios del café verde:
- La cafeína estimula la actividad intelectual y física con un mayor consumo de energía. Esto también ayuda a quemar las calorías sobrantes y por lo tanto, contribuye a la pérdida de peso.
- El café verde sacia el apetito: debido a que posee un alto contenido en compuestos fenólicos, entre ellos destaca el ácido clorogénico, que aumenta la secreción intestinal del neuropéptido GLP1. Los neuropéptidos son pequeñas proteínas que se van liberando en diferentes partes del organismo que envían señales cuando llegan a nuestro cerebro. Varios estudios han demostrado que nuestro organismo libera GLP1 en el intestino cuando hemos comido suficiente, en ese momento el GLP1 envía al cerebro una señal que activa los centros de saciedad, lo que provoca que nos sintamos llenos y cese el apetito.
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- Favorece la termogénesis: Ayuda a transformar nuestras reservas grasas en energía calorífica, lo que contribuye a la pérdida de peso de manera más rápida.
- Aumenta nuestra actividad lipolítica: La actividad lipolítica es la capacidad de metabolizar las grasas que se depositan en nuestro tejido adiposo blanco (el responsable de nuestra figura).
- Tiene propiedades antioxidantes: El café verde debe su poder antioxidante a los compuestos fenólicos, que son precisamente antioxidantes que atacan a los radicales libres; es decir, a las moléculas que dañan las células y aceleran el envejecimiento.
- Combate la celulitis: Debido a su acción lipolítica y drenante, el extracto de café verde se utiliza en tratamientos para combatir la celulitis y eliminar la grasa acumulada.
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- Excelente herramienta para combatir la diabetes tipo II. Según se ha evidenciado en estudios realizados en grupos de personas con esta enfermedad, cuyo resultado fue que en comparación con el grupo placebo, el ácido clorogénico ocasionó una reducción significativa de los niveles de glucosa y de insulina.
- El ácido clorogénico del café verde también tiene propiedades estimulantes de la secreción de ácidos biliares. En un amplísimo estudio llevado a cabo en la Univesidad de Harvard en más de 80.000 individuos, se observó que el consumo regular de café verde está inversamente relacionado con la aparición de cálculos biliares.
- El café verde contiene cafesterol y kahweol, dos sustancias que tienen la particularidad de inducir en el hígado la acción de una enzima muy importante: la Glutation-S-Transferasa o GST. Esta enzima es la encargada de activar el sistema de desintoxicación del organismo. Esto ayuda a la eliminación de sustancias tóxicas que el organismo anida entre sus tejidos (sobre todo en los órganos internos). Tóxicos como pesticidas, gases de automóviles e industrias, plásticos y tejidos derivados del petróleo, metales pesados, empastes de amalgama, residuos de las digestiones, etc.
Sin duda el café verde es un gran aliado de nuestra figura, pues incrementa significativamente tanto la pérdida de peso como la proporción entre la masa muscular y la grasa. Si deseamos moldear las zonas difíciles de nuestro cuerpo, el extracto de café verde es una buena opción que conviene considerar.
http://www.tienda-online.lineaysalud.com/es/adelgazar-con-salud/9013-cafe-verde-green-coffee.html
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